มะเขือเทศฤดูร้อนที่สุกและชุ่มฉ่ำเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรอคอย แต่ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถเก็บรสเปรี้ยวอันยอดเยี่ยม ไว้ รับประทานได้ในช่วงปลายปี สามารถ แช่แข็ง แห้ง หรือเพียงแค่ปรุงมะเขือเทศด้วยวิธีต่อไปนี้ วิธีการเหล่านี้บางวิธีต้องใช้เวลาเล็กน้อย แต่ไม่มีโปรแกรมใดที่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรืออะไรที่ซับซ้อนมาก

มะเขือเทศกระป๋อง

มะเขือเทศบรรจุกระป๋องเป็นวิธีคลาสสิกในการเปลี่ยนมะเขือเทศสดที่สุกให้เป็นสิ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกเหมาะสำหรับการเปลี่ยนเป็นซอส ใช้ใส่พิซซ่า และเพิ่มลงในสตูว์ สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ หม้อขนาดใหญ่ โหลที่ปิดสนิท และบางครั้ง ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เราสัญญา 

มะเขือเทศสับกระป๋อง

มะเขือเทศสับกระป๋อง เหล่านี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนพิเศษหรือสองขั้นตอน เมื่อเทียบกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกทั้งหมดข้างต้น แต่จะง่ายกว่าเมื่อใช้หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว เนื่องจากมะเขือเทศหั่นหมดแล้ว 

บทความที่น่าสนใจ : 8 เหตุผลที่ควรไปเที่ยวญี่ปุ่นในฤดูหนาว

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศสูตรง่ายๆ นี้ (จริงๆ แล้วเป็นซอสมะเขือเทศ ที่ปรุงสุกแล้ว ใส่เกลือลงไปด้วย) เหมาะมากสำหรับการบรรจุกระป๋องเพราะเป็นซอสพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ ได้ในภายหลัง เมื่อคุณรู้ว่าคุณจะใช้มันอย่างไร!

มะเขือเทศแช่แข็ง

มะเขือเทศแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บมะเขือเทศสุกไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนที่จริงแล้ว การแช่แข็งมันเองทำให้มะเขือเทศปอกเปลือกง่ายอย่างเหลือเชื่อและคุณสามารถแช่แข็งได้มากหรือน้อยในแต่ละครั้งตามที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ มะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศตากแห้งซึ่งไม่เหมือนกับมะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศตากแห้งที่ปรุงจากมะเขือเทศที่มีความชื้นต่ำได้ดีที่สุด พันธุ์ที่ฉ่ำกว่าหรือนุ่มกว่าสามารถแช่แข็งได้สำเร็จ แน่นอนว่าพวกเขาจะใช้ในสูตรอาหารที่ต้องปรุงมะเขือเทศได้ดีที่สุด – รู้ว่าสิ่งเหล่านี้จะดูไม่ดีนักในสลัดมะเขือเทศเมื่อละลายน้ำแข็ง

บทความที่น่าสนใจ : 6 วิธีในการทำให้การซักรีดของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

มะเขือเทศอบแห้ง

มะเขือเทศตากแห้ง เหล่านี้ไม่ได้แห้งสนิทจนจะเก็บไว้ได้ตลอดกาล แต่ถ้าคุณใส่ในขวดโหลแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น มะเขือเทศจะคงอยู่ได้นานแน่นอน จากนั้นดึงออกมาหั่นและใส่ในสลัดฤดูหนาว พาสต้า สตูว์ หรือแม้แต่เนื้อย่าง 

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

การเรียกสิ่งนี้ว่า ซอสมะเขือเทศ นั้นแทบจะไม่ถูกต้อง เกือบจะเป็นยาอายุวัฒนะที่มีมนต์ขลังมากขึ้นโดยเพิ่มสาระสำคัญของมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยทุกสิ่งทุกอย่างที่สัมผัส ถึงงานจะเยอะแต่ก็คุ้ม! อีกหน่อยที่นี่และตบเบา ๆ ที่นั่นในช่วงฤดูหนาวที่หนาวผ่านไปและคุณจะเพิ่มรสชาติมากมายให้กับอาหารไม่รู้จบ ตัวตนในอนาคตของคุณจะขอบคุณใครก็ตามที่สละเวลาปรุงมะเขือเทศที่สุกอย่างสวยงามลงไปในซอสมะเขือเทศโฮมเมด สีเข้มรสเข้มข้น นี้

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ ouraymeyers.com อัพเดตทุกสัปดาห์